清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼

立秋前后,是吃鲈鱼的最佳时机。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出,一贯是我们这里餐馆酒楼的必备之水产。 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲈鱼

    1条
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 辣椒

    适量

操作程序 反馈

step1

1.准备好鲈鱼,把鲈鱼去鳃,去鳞,去肚洗净.

step2

2.从肚内往外剖开,别剖开鱼背

step3

3.在鱼背斜划3刀,用点盐抹一下入味

step4

4.在盘里放姜丝,葱结

step5

5.把鲈鱼背朝上放上,加料酒

step6

6.撒些姜丝葱段

step7

7.锅里水开,放入鲈鱼

step8

8.大火蒸3分钟,倒去鱼盘里的汁水,再蒸8分钟左右。

step9

9.倒些蒸鱼豉油,加些植物油,蒸1分钟。

step10

10.去除姜丝,葱段

step11

11.用新奇的葱丝,辣椒丝粉饰即可.

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DonnySosa 上传,如失慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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