无水焖鸡的做法
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无水焖鸡

烤鸡、烧鸡、白切鸡;炒鸡、炖鸡、三杯鸡;鸡的做法多的数不堪数。今天介绍一款私房菜:“无水焖鸡”,这款美味的特性是:骨酥肉烂、鸡香浓郁;一款佳肴、老少皆宜。烹制的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 半片鸡

    500g
  • 辅料:
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 花椒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量

操作程序 反馈

step1

1.主辅料:半只鸡、花椒、葱姜。

step2

2.把鸡浸泡20分钟,冲洗洁净,沥干水分。

step3

3.先在内侧撒盐、花椒、葱姜;

step4

4.同样的方法,在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。

step5

5.加适量的料酒,轻轻的推拿一会儿,备用。

step6

6.兑料汁:碗中放胡椒粉。

step7

7.加生抽、蚝油。

step8

8.再加少量的白糖。

step9

9.将其搅拌均匀。用量依据自己的口味调整。

step10

10.把料汁倒入备用的鸡中。

step11

11.分两次加入,每加一次后,要反复的揉一揉,使其入味。

step12

12.腌渍3小时以上,中间要翻面两次,每次翻面都要揉一揉。

step13

13.把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。

step14

14.用漏勺把料汁滤净,留汁备用。

step15

15.把鸡放入电压力锅中,倒入料汁。

step16

16.按肉类键,两次循环,中间翻面。

step17

17.两次大约40分钟,自然降压后即可出锅

step18

18.出锅装盘,即可上桌。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Acsczghp 上传,如失慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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