香橙吐司的做法
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香橙吐司

香橙味的吐司,清新怡人,香甜可口美味。一杯茶或牛奶,一片吐司,啖啖的香橙味,不论是早餐还是下午茶,都是不错的选择。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 金像高粉

    360g
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    1个
  • 白砂糖

    50g
  • 橙汁

    200ml
  • 橙皮榍

    1个
  • 5g
  • 耐高糖酵母

    7g
  • 黄油

    10g

操作程序 反馈

step1

1.1、先处置橙子。将橙子洗净擦干后,擦下橙皮屑(只用最外层的橙色局部,橙皮里层的白色局部不要)。然后挤出橙汁,称量200G备用。然后将原料先液体后固体放入面包机,启动发面团键,直至完成揉面团至发酵为原来的两倍大。

step2

2.2.发酵至两倍大,用手指沾一些粉,按一下,小洞没有回缩为之发酵完成。

step3

3.3.发好的面团,再揉一下,然后按扁排气。

step4

4.4.排气后,将大面团分成四小份小面团,滚圆后放在室温下进行15分钟的中间发酵。

step5

5.5.中间发酵好以后,就进入整形阶段了。取面团擀开,分别用手慢慢搓成长条。

step6

6.6.然后将两条再扭成一条。

step7

7.7.拧好的面团放入内部涂了薄层黄油(重量外)的模具里。另一份面团也依照这个方法做好。

step8

8.8.将面团放到温暖湿润的地方(温度35度左右,湿度80%)进行二次发酵,直到面团发酵到模具的9分满。

step9

9.9.发酵好的面团,在外貌轻刷一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右,至外貌金黄即可出炉。

step10

10.10.出炉的面包,要放凉。

step11

11.11.面包放凉后,能够切片吃啦。也能够沾上果酱一起吃。

step12

12.成品图。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 shgp1695 上传,如失慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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