西红柿炒鸡蛋的做法
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西红柿炒鸡蛋

汤汁宽浓,酸甜可口,颜色红润,蛋块蓬松带汁

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操作程序 反馈

step1

1.鸡蛋加葱花加少量的盐;柿子切块,注意柿子的汤汁千万不要浪费。

step2

2.放油,先炒鸡蛋。油不易过多,过多成菜会有豆油的油腥味,影响味道。油要烧的热些,5成热以上,鸡蛋炒的时刻,不要搅动过多,过碎。要把蛋液充分炒熟。

step3

3.锅中的鸡蛋刚炒熟时,放入切好的柿子,加白糖,加盐,然后大翻勺,把柿子压在下面炒制

step4

4.刚炒时先不要翻动,坚持中大火,快速加热柿子,待有汤汁出来时,翻动拌匀鸡蛋和柿子,尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖,小火加热炖制。注意不要添水。菜会很块就成熟,特别是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后,就能够出锅了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 smcl1457 上传,如失慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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