芥末火腿香菜面包的做法
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芥末火腿香菜面包

比起一般的甜面包别有风味,是一种日式风味面包

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋粉

    250g
  • 白砂糖

    50g
  • 黄油

    45g
  • 115ml
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    25g
  • 3g
  • 奶粉

    10g
  • 酵母

    3g
  • 香菜

    5g
  • 火腿末

    10g
  • 芥末油

    适量
  • 芥末酱

    适量

操作程序 反馈

step1

1.把一切面粉原料(面粉、酵母、盐、40克糖、奶粉等)分次加入水揉成面团,揉至面团光滑,加入20克黄油继续揉面到扩展阶段,放容器里温暖处发酵到两倍大

step2

2.拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆

step3

3.松弛15分钟,面团压平,用擀面杖擀成椭圆形

step4

4.翻面,从上往下卷起来成橄榄型,放入烤盘

step5

5.准备一个碗,放入黄油25克,香菜5克,砂糖10克,火腿末10克,将黄油隔水加热至融化

step6

6.加入适量芥末油

step7

7.加入适量青芥末,一起搅拌均匀,制成黄油抹酱

step8

8.面胚进行第二次发酵,完成后,外貌刷一层牛奶,然后用刀片在面胚上划一道口子,挤入黄油抹酱 中层180度,15分钟(依据自家烤箱调节)

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小贴士  

©本菜谱的做法由 欠债5868元 上传,如失慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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