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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰盛,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。差别地区的配料有所差别,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采纳了新奇的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因为质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。
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